Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Yeşilyurt Köyü, doğal dokusu ve tarihi atmosferiyle Türkiye’nin öne çıkan turizm destinasyonlarından biri haline gelmiştir. Bu özgün coğrafyada faaliyet gösteren Nadas, konaklama ve gastronomi alanlarında geliştirdiği nitelikli projelerle bölgenin dikkat çeken markaları arasında yer almaktadır.
Doğallık, sadelik ve zarafeti merkezine alan Nadas Otel; özgün mimarisi ve özenli hizmet anlayışıyla misafirlerine bütüncül bir deneyim sunarken, köy meydanındaki tarihi handa konumlanan Nadas Fırın ise atalık buğdaylardan ürettiği ekmekleri çağdaş bir yaklaşımla sunarak bölgenin gastronomi kimliğine değer katmaktadır.
Bu iki yapı yalnızca Yeşilyurt’un turizm potansiyelini artırmakla kalmamakta; aynı zamanda organik üretim, yerel kalkınma ve sürdürülebilir turizm anlayışına da somut katkı sağlamaktadır.
Nadas Fırın: Üreten ve Yaşatan Bir Yaklaşım
Nadas Fırın, geleneksel üretim yöntemlerini günümüzün sunum anlayışıyla buluşturarak atalık buğday ve ekmek üretimini korumayı ve geliştirmeyi hedeflemektedir. 2026 hasat sezonunda ilk ürününü almayı planladığı ve başlangıçta 70 dönümlük üretim kapasitesine ulaşacağı tarımsal yatırımıyla, kendi hammaddesini üreten bir yapıya geçiş sürecini başlatmıştır.
Bunun yanı sıra Nadas, sözleşmeli tarım uygulamalarıyla iyi tarım ve organik üretim modellerine katkı sunmayı bir hedef olarak da amaçlamaktadir. Bu yönüyle marka, kısa sürede Türkiye’de örnek gösterilen bütüncül turizm modellerinden biri olma yolunda ilerlemektedir.
Ulusal ve Uluslararası Platformlarda İlgi Gören Bir Marka
Nadas Otel, Gaziantep’te düzenlenen 7. Ulusal Gastronomi Festivali ile Antalya’da gerçekleştirilen FSUMMIT Turizm, Gastronomi ve Ağırlama Zirvesi’nde özel konuk olarak yer almış ve sektör profesyonellerinin dikkatini çekmiştir.
Bu etkinliklerde Nadas Otel’i temsilen konuşmacı olarak katılan Genel Müdür Hande Gündoğan, Yeşilyurt Köyü’nün yüzyıllara dayanan kültürel mirası içinde Nadas markasının gelişim sürecini paylaşmış; sürdürülebilir turizmin yalnızca bir işletme modeli değil, aynı zamanda bir sorumluluk alanı olduğuna dikkat çekmiştir.
Uluslararası Gastronomi Zirvesi’ne katılımı ile de marka, kurduğu yeni iş birlikleri ve geliştirdiği vizyoner yaklaşım sayesinde sektördeki konumunu daha da güçlendirmiştir.
Gault&Millau’dan Önemli Bir Takdir
Nadas Otel, gastronomi dünyasının saygın uluslararası rehberlerinden Gault&Millau tarafından 2025 yılında Kuzey Ege ve Çanakkale bölgesinde değerlendirmeye alınan iki işletmeden biri olmuştur.
Bu gelişme; Nadas’ın yalnızca konaklama alanındaki hizmet kalitesini değil, aynı zamanda yerel ürünlere dayanan mutfak anlayışını, sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını ve bütüncül deneyim kurgusunu uluslararası ölçekte görünür kılmıştır. Gault&Millau rehberinde yer almak, markanın Yeşilyurt’tan doğan hikâyesini küresel gastronomi sahnesine taşıyan önemli bir eşik niteliği taşımaktadır.
Kültürle Kurulan Güçlü Bağ: “Nadas’a Bırakılan Sözler”
Yeşilyurt Köyü Muhtarlığı ile Nadas Fırın iş birliğinde hayata geçirilen “Nadas’a Bırakılan Sözler” başlıklı söyleşi serisi; edebiyat, tarih ve felsefe alanlarında önemli isimleri bir araya getirerek bölgede dikkat çekici bir kültürel hareketlilik yaratmıştır.
Tarihçi İlber Ortaylı, felsefeci Ahmet Arslan ve yazar-müzisyen Tuna Kiremitçi gibi isimlerin katılımıyla gerçekleşen bu buluşmalar, ulusal ölçekte ilgi görmüş ve Yeşilyurt’un kültürel değerine önemli katkı sağlamıştır.
Yeşilyurt’un Katma Değer Üreten Markası
Nadas; hayata geçirdiği yatırımlar, geliştirdiği özgün konseptler ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımıyla bulunduğu yörenin turizm potansiyeline nitelik kazandırmaya devam etmektedir.
Üretim, gastronomi ve kültürü bir araya getiren bu bütüncül yapı, yalnızca kendi gelişimini değil, bulunduğu bölgenin dönüşümünü de destekleyen bir model ortaya koymaktadır. Nadas markası, bu yaklaşımıyla Yeşilyurt’u sürdürülebilir turizm odağına dönüştüren öncü yapılardan biri olmayı sürdürmektedir.
BİLGİ NOTU: Yeşilyurt, Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından koruma al
News
